Michell Aliana o Biark One, detrás de sus manos existe una habilidad artística peculiar, ella es cocinera y grafitera desde muy joven, hoy reside en Nueva York y sigue ejecutando ambas artes con las manos y la imaginación desatadas. Su propio ímpetu la llevo a renunciar al tedio de la vida cotidiana en Perú y buscar nuevos horizontes, lejos de su familia y amigos, con el único propósito de dar rienda suelta a su identidad.
TAILANDIA EN MODO NIKKEI
La disciplina casi militar de los japoneses en la cocina, ha sido la piedra angular de su reconocido éxito mundial. Por otro lado, los tailandeses son famosos -entre otras cosas- por haber desarrollado un arte marcial tan vistoso como efectivo. Omar Frank Maruy, es un cocinero descendiente de japoneses, peruano de nacimiento y afincado en Tailandia, regenta con éxito demoledor la cocina del restaurante más famoso de Bangkok, el Above Eleven. Alejado de su tierra natal, el Perú, Omar ha logrado amalgamar su formación profesional en alta cocina, la culinaria japonesa y su afición por las artes marciales tailandesas.
SABOR A ROCANRROL
Cristhyan Lucena Hurtado es la cabeza visible detrás de las sazones de Amor Amar y Café de Lima, actualmente se encuentra a cargo de la unidad de investigación y desarrollo de ambos restaurantes, labor que acompaña con una inagotable afición por el rock de toda época, una melomanía que le ha servido de compañía cuando las horas duras caen sobre los hombros de un cocinero de su talla, pero que también le ha servido para enriquecer el alma y buscar felicidad entre notas musicales sazonadas con un talento culinario tan sólido como visible.
Sandwich mundial
Agua y calidad
Pollo a la brasa casero
Sopas y consomés
Ruta del Ceviche Chalaco
Código de ética
RESPONSABLES
La responsabilidad social, laboral, ética, legal y medioambiental son los pilares de nuestra empresa. El respeto a las cadenas de valor, la estabilidad laboral, la seguridad, las condiciones sanitarias, los periodos de veda, el uso adecuado del plástico, la optimización del uso del agua, las condiciones sanitarias y la reducción de nuestro material excedente son un compromiso imprescriptible con la sostenibilidad del negocio y del entorno que lo hace posible.
INVESTIGADORES
La constante búsqueda de productos que puedan satisfacer cada vez mejor las necesidades de nuestros clientes, es el motor de nuestra empresa. Los alimentos representan una pieza fundamental de la vida de las personas, pero también somos conscientes de que algo que se consuma con mucha regularidad y siempre del mismo modo, tarde o temprano será obsoleto. Por este motivo, estamos en constante búsqueda de nuevos productos, nuevas fuentes de información, técnicas de cocina, colaboraciones especializadas, sugerencias e información de interés para ofrecer siempre las mejores opciones al momento de consumir nuestros productos.
INNOVADORES
La vocación por la investigación nos empuja hacia la búsqueda incansable de necesidades no atendidas y de un servicio que satisfaga integralmente las necesidades de nuestros clientes. Es fundamental que nuestros clientes no solo compren nuestros productos, sino que podamos establecer una plataforma de comunicación de ida y vuelta en donde el cliente forme parte activa de la empresa.
INFALIBLES
La política de cabecera es no fallarle al cliente. Nuestra logística está en constante adaptación para poder llegar de una mejor manera a atender los requerimientos de nuestros clientes, sin importar horarios, días festivos o distancias mayores a nuestro rango de acción. Siempre estamos dispuestos a darle solución a posibles obstáculos.